厂房防火必须从根源做起，特别是针对于大面积作业厂房，一旦发生火灾后果将很严重。

由于部分食品工厂由作坊发展而来，建筑耐火等级低，设备条件比较简陋，非常容易引发火灾；即使食品加工厂是钢结构厂房，因大量使用泡沫夹心钢板做围护结构，在防火上存在一定缺陷。近年来食品加工厂火灾事故频发：

    2015年3月25日凌晨6时许，位于江油市九岭镇柏河村的绵阳林鸿食品加工有限公司的厂房发生火灾。据调查，起火位置是仓库，火灾没有造成人员伤亡。

    2013年10月28日中午12点40分左右，位于沙市三岔路的荆州市德兴面粉厂发生火灾。

    2013年6月3日清晨，吉林宝源丰禽业公司发生火灾，截至当年6月10日，共造成121人遇难，76人受伤。经调查，事故发生的直接原因是：宝源丰公司主厂房部分电气线路短路，引燃周围可燃物，燃烧产生的高温导致氨设备和氨管道发生物理爆炸。

    2010年11月7日凌晨,顺鑫农业（000860.SZ）所属创新食品分公司生鲜加工中心发生火灾，经初步核查，当时过火面积约400平方米。

    2009年12月2日3时，天津港保税区爱信食品有限公司仓库发生火灾。经消防队调查发现，仓库内荞麦原料燃烧，过火面积120平方米。

    食品厂地面应是无缝地面，这是因为食品厂在生产过程中掉落的食品碎屑或汁液，如果掉落到地面的缝隙中，滋生细菌，食品腐败发酵，产生难闻的气味，污染整个车间的环境卫生。一旦有明火接触，长期累积的碎屑反而成了助长火苗的载体。

    所以食品厂地面施工环氧地坪漆就非常有必要，因为环氧地坪漆是一种无缝、防尘、洁净地坪。具有易清洁和耐化学腐蚀等特定性能，能有效的预防因地面污染而造成的事故，避免悲剧的发生，根据以上情况，建议食品加工厂能选择环氧自流平地坪为最佳。